UČINEK:
Kvinoja je skoraj brez glutena. Navadno pri alergikih ne naredi nobene reakcije.
Vsebuje dvakrat več beljakovin kot ostala žita in je zato popolna beljakovinska hrana,
bogata z vsemi aminokislinami, ki jih potrebujemo. Še posebno rdečo, Japonci smatrajo kot zdravilo.