UČINEK:
Če ne jeste glutena, se vaše življenje v dveh mesecih obrne na glavo. Imate več energije, nič več težav s prebavo, presnova se bistveno izboljša, sluzi in vnetna stanja se popravijo, ščitnica lažje zadiha. Polenta pa je bila vedno znana tudi kot hrana za veliko mleka pri dojiljah.