Kosti premažemo z kokosovim

oljem, da se ne zažgejo in jih

popečemo v pečici (lahko to

spustite, je pa boljši okus juhe).

Naložimo jih v velik lonec in

prelijemo s tremi litri, če je le

mogoče filtrirane vode. Jaz imam

svoj mini kuhalnik na mini plinsko

bombo na balkonu, ker tale župca

se kuha najmanj 10 ur na malem

ognju. Potem jo odcedimo in čisto

juhico solimo, sicer porabimo

dvakrat toliko soli, okusa pa je

KAJ JE TAKO DOBREGA V NJEJ?
Želatinasta juha je v bistvu kolagen, ki je najmočnejši zdravilec črevesja na planetu. Vsaj dokler poznamo samo tega. Želatina je nakopičena z glicinom – močno protivnetno aminokislino in bogata z nutrienti kot so: magnezij, prolin, glutamin in arginin, pomočniki in gradniki pri celjenju. Vse to igra pomembno vlogo pri celjenju prepustnega črevesja in ulkusov, krepitvi kosti, hujšanju, balansiranju mikrobiote ter krepitvi celotnega imunskega sistema. Ker je zdravje črevesja pomembno, da imamo energijo, moč in bistro glavo, je najboljše kar lahko zanj naredimo prav to, da jemo vsak dan (vsaj teh 42 dni) kostno juho.


VARUJE IN OBNAVLJA SKLEPE Sestavni del sklepov je hrustanec, ki mora imeti veliko maziva, da se ob pregibu sklepi drgnjejo. Kolagen je gradnik in olje, da sklepi ne »zaribajo«. Juhica je bogata tudi z glutaminom, ta pa je kot cement; gradnik, ki je pomemben za obnovo pri artrozah in artritisu.

Vse drage kreme vsebujejo kolagen, ki neposredno čvrsti in napenja kožo. Vendar je, veliko bolj učinkovito, če kalogen krepimo od znotraj. Ko pijemo juho, praktično iniciramo kalogen in hialuron v podkožje, tam kjer nastaja nova koža, kamor navadno kreme niti ne uspejo prodreti. S tem hidriramo kožo in brišemo gube..


KORISTEN NASVET

Juho precedimo in shranimo v lončke za ozimnico, damo v hladilnik ali zmrznemo v kocke.

1 skodelica riža

1/2l vode

šcep soli

1.
Skodelico belega riža popolnoma
razkuhamo, da ta razpade in
struktura riža praktično izgine.
Resnično ostane samo kaša.
Posolimo po okusu in ga pustimo,
da je nekako v kašasti obliki; v
nekaterih primerih naletimo celo
na juho. Jaz imam raje malo
gostejšo čorbo.

2.
V voku ali ponvi na hitro
prepražimo zelenjavo ( na
kokosovi maščobi ) in sicer:
čebulo, por, brokoli, korenje, če
imamo še nekaj listov cikorije in
bogato začinimo s karijem ali zgolj
s kurkumo. Videli boste, kako
nasitna in lahka jed je.

Fermentirana zelenjava in fermentirane pijače so natrpane z

esencialnimi encimi in dobrimi bakterijami, kar je osnova za dobro

presnovo, še posebej so problematične vlaknine. Ob veliko lažji prebavi

surove zelenjave, pa dobimo še pravo naselje encimov, s katerimi ima

organizem priložnost, da se obnovi. Fermentirana hrana ima zavidljivo

veliko študij v dobrobit našega zdravja. Preprečuje razmah bakterijam

salomonele, coli ter glivičnim kolonijam. Tvori živi zid pred patogenimi

bakterijami v tankem črevesju.

Bodočim mamicam in doječim omogoča, da se razvijejo dobre bakterije

pri dojenčku.

Uravnava slo po sladkorju in s tem regulira težo.

Fermentirana hrana je eden najboljših kelatorjev. Dobre bakterije vežejo

nase in pomagajo izplavljanje toksinov, vključno s težkimi kovinami in

pesticidi.

Glavno vlogo igra seveda zelje in takoj za njim korenje. Da ne bo

dolgčas pa se poigrajte z dodajanjem okusov: pese, paprike,

paradižnika, feferona, ingverja, sladkega krompirja, topinamburja, kar

vam je najljubše. Ne pozabite na začimbe: timijan, janež, origano, ingver,

peteršilj, koriander, cimet, …

Fermentirana Salsa – rahlo pikantna je čudovita kombinacija

lacto-fermentov paradižnika, čebule, česna, pikantnih feferonov,

zelenega koriandra, jabolčnega kisa in ene od osnov, da fermentacija

sploh poteka! Super se kombinira z mesom, takosi …

Dvojni jabolčni sok z ingverjem – sveže stisnjena jabolka – sok že sam

od sebe hitro fermentira, lahko pa mu pomagamo še z žličko kisa in

dvema kapsulama probiotika. Ce želite dodati še malo ognja izcedite

eno cajno žličko soka iz ingverjeve korenine. Pustite stati dva do tri dni

odprto. Ko servirate potresite malo s cimetom.

Kefir iz kokosove vode – osvežilna pijača, s katero koža kar zažari.

Žličko kefirjeve kulture ( če je nimate doma, ga lahko kupite preko

spleta: (https://kefirko.com/sl/pridobite-kefirna-zrna/), ki traja večno

dodamo litru kokosove vode. Obogatimo lahko okus s ščepcem cimeta,

ingverja …